メシを撮ること2020年10月

自宅にて 10月のメシ撮り累積

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秋に向かう食卓。





合鴨パストラミのオードブル

EOS5D Mark III + EF100mm F2.8L Macro IS USM

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背景が変わると全体の印象も変わるな・・・

EOS5D Mark III + EF100mm F2.8L Macro IS USM

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ぬか漬け(ナス・人参)

EOS5D Mark III + EF100mm F2.8L Macro IS USM

家庭菜園のナスも名残に。
野菜の少ない季節になるのは寂しいな。

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金目鯛の塩煮

EOS5D Mark III + EF100mm F2.8L Macro IS USM

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これはもう、
激しく日本酒のアテなのだ。
(つーか日本酒を飲みたいので作った)

EOS5D Mark III + EF100mm F2.8L Macro IS USM

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本シメジ(天然)と牛肉煮

EOS5D Mark III + EF100mm F2.8L Macro IS USM

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非営利型漁撈採集家の父から
山に分け入って採ってきた本シメジのおすそ分け。

まずは、牛肉と甘辛く煮てみる。

EOS5D Mark III + EF100mm F2.8L Macro IS USM

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バター炒め

EOS5D Mark III + EF100mm F2.8L Macro IS USM

シンプルな味付けで
本シメジの強烈な旨味が引き立つ。

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クリームシチュー

EOS5D Mark III + EF100mm F2.8L Macro IS USM

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ちょっと贅沢すぎる使い方かも、と思ったが
やってみたら、なかなかいい塩梅。

EOS5D Mark III + EF100mm F2.8L Macro IS USM

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今まで食べたシチューの中で
五本の指に入る美味しさなのだった。
グアニル酸最高!

EOS5D Mark III + EF100mm F2.8L Macro IS USM

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焼きコウタケ

EOS5D Mark III + EF100mm F2.8L Macro IS USM

雑きのこなのだけれど、
独特の芳香で、かなり珍重されるコウタケ。
これも父の収穫物。

グリルで焼いて、
大根おろしと醤油が最高。
日本酒ぐびぐび。

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焼きシイタケ

EOS5D Mark III + EF100mm F2.8L Macro IS USM

これはごく一般的な菌床椎茸。
でも上手に焼くととても美味しい。

フライパンに仰向け(?)で並べて
蓋をして弱火で加熱。

ひだにじわじわ汁が滲み出てきたら食べ頃。

絶対にひっくり返してはいけない。
このシイタケ汁こそ命。


EOS5D Mark III + EF100mm F2.8L Macro IS USM

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ウォッシュチーズ

EOS5D Mark III + EF100mm F2.8L Macro IS USM

ここのウォッシュチーズ。
好物。
大抵どこの店でも置いてあって、
しっかり美味しい
(ちょっと高めだけど)
ワインぐびぐび。

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グリーンサラダ

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ピンク色の粒々のやつは「ツルムラサキ」の蕾。
我が家の家庭菜園から。
父から「生でも食えるぞ、やってみろ」と言われ
試してみたら意外に美味しい。

彩りも美しいし、
優秀なエディブルフラワー。

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我が家流チキンナゲット
もしくは
我が家流洋風つくね焼き
(どっちでもOK)

EOS5D Mark III + EF100mm F2.8L Macro IS USM

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確か前にも載せたことあったような・・・

EOS5D Mark III + EF100mm F2.8L Macro IS USM

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クミンを利かせたケチャップソースで。

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EOS5D Mark III + EF100mm F2.8L Macro IS USM

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えー、今月は撮れ高が上がりませんでしたので、
繰り返しになりますが
以下、自家製餃子でお楽しみください。

今回もネギ餃子。
旬なのでそこに白菜をブレンド。

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EOS5D Mark III + EF100mm F2.8L Macro IS USM

ビールぐびぐび!

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 ここまで続けていると繰り返しのメニューが多くなりネタに困ってしまったり・・・
 空腹に負けて、撮影をスキップしてしまったり。
 スイマセン。

 

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