自家製シュウマイとか実家製手打ち蕎麦とか。

『メシを撮ること』シリーズ

蒸籠。

開ければドーンと盛大な湯気。

焼売！

豚挽肉と玉ねぎ、干椎茸という
至ってシンプルな食材の組み合わせにも関わらず、
作り方によってここまで化けるのか！というメニュー。

そして、店で食べるとなんであんなに高いのか、
という疑問がいつまでも残る。

焼売は俄然、自家製がよろしい。

トマトソースのパスタ。

自分好みの味で
じっくり食べたい時もある。
そんな時は
やはり自家製で。

粉チーズもよく合う。

トマトの水煮缶（パック）と
ニンニク、玉ねぎ、オリーブオイル、鷹の爪、オレガノ、
調味料適宜。
素材はシンプルなのだけれど
奥は深い。

ブラックオリーブのドライトマト漬け。

オリーブの塩漬け（ブラック・グリーン両方）が大好物なので・・・
たまに行くデパ地下のお気に入りオードブルなだが、
いかんせんお高い。

味を覚えたので、後は自宅でOK。
オリーブの水煮缶に、実家から貰った自家製ドライトマト、
オリーブオイルにガーリックパウダーと調味料少々
（店のはアンチョビが入ってる）。

ワインが止まらない。

ハスの花も好きだが、
根っこを食べるのも大好きだ。

色々と試したが、
塩炒めが蓮根の一番美味しい食べ方かもしれない。

蓮根は縦斬り（断然歯ざわりが良くなる）。
ごま油で適度に炒めて
塩コショウのみ。

これも至上のおつまみ。

洋風塩キャベツ。

信州人とはいえ、
蕎麦を自宅で打つのはなかなか敷居が高く、
たまに店で食べるくらいのメニューだったが、
数年前、その蕎麦の勢力地図を
根本から塗り替える大事件が起こった。

妻の実家で頂いた蕎麦。
自前の粉で打つ義母のお手製。

蕎麦とはこれほど鮮烈な味がするものだったのか！
と衝撃を受けた。
それ以来、蕎麦のハードルが上がってしまって困っている。

その味は今も健在。

春先なのに、依然として
立派な新そばの香り。
いつも美味しい蕎麦をごちそうさまです。

鶏胸肉と大根の煮物。

一晩、塩麹に漬けた鶏胸肉は究極食材と言える。

あの安さからは信じられない
味と食感に変わる。

ある日の朝食。

やっぱりこれが基本。

ごちそうさまでした。