自宅にて １２月のメシ撮り累積＋α
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郷里の老舗町中華で
「太肉麺（ターローメン）」
というものを食べた。
太肉、すなわち中華風豚の角煮
（ということでいいのだろうか？）
これがめっぽう美味しかった。
美味しいものを食べたら味を覚えて
自宅で作ってみる。
これが楽しい。
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そして、完成。
自家製太肉
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八角、シナモン、紹興酒を少量加えると
味が中国大陸へと完全シフト。
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ホロホロでござる。
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サラダと玉ねぎドレッシング
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オードブルセット
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禁断の瓢箪型チーズ「カチョカバロ」。
スライスしてフライパンで焼くと
この外観。
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鶏もものローストチキン
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ちゃんとオーブンで焼くと、
ちゃんとした姿になるのだった。
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バテレン祭りなので、
オレンジワインを開ける。
普通ならブドウの皮と種を取り除いて
白ワインにするところを
皮も種も一緒にして醸造すると
こういう色の「オレンジワイン」になる。
赤とも白ともちがう芳醇さ。
「なんで今まで種と皮捨てちゃってたんだ！」
というくらい美味しい。
（白も当然美味しいんだけど）
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丸形ミルクパン
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我が家のパン職人の力作。
水分を全て牛乳にしてあるとか。
中はふかふか。
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後日。
オードブルセットその２
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自家製キムチ
近所の方から大量に頂いた白菜。
とりあえず塩漬けにしてもらったが
食べきれず。
そこで買ってきたキムチ―ペーストと合わせたら、
完全なるキムチとなった。
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焼きネギ
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ネギ自体がすごく美味しいので、
ただ焼いて塩コショウ。
それが最高に美味しい。
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ガーリックシュリンプ
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背わたをとって
殻ごとにんにくペーストと。
鋭い酒のアテ。
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名古屋風手羽先（甘辛タイプ）
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前にも作ったが
また食べたくなって再調理。
前回よりも
甘辛ダレのパワーをアップ。
ビール消費量も２５％UP。
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ヤゲン軟骨の甘辛炒め
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手羽先のタレが残ったので
次の日
軟骨と絡めてみた。
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久々の麺の部。
たらこパスタ。
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冷凍庫のなかで眠っていた美味しいタラコをソースに。
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生クリームとかは使わず、
バターと少量の牛乳で。
旨し。
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番外編、
外食日記。
実家に帰ったら
豪勢な寿司ディナーをご馳走になってしまった。
以前にも紹介した
我が郷里の誇る寿司店。
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刺身盛り合わせ
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酢の物
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天ぷら
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魚のアラの味噌汁
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寿司
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まことに美味しゅうございました。
本当に、
ここが山国だってことを忘れるくらいの味。
ごちそうさまでした。
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番外編その２
５年以上前に買ったお椀の塗装が随分くたびれてきた。
表面の塗膜がところどころ剥がれ
見た目も良くない。
ただ、ちゃんとした材（桜と楓）を削り出した
しっかりとしたお椀なので
引退させるには惜しい。
そこで、自分で塗り直すことにした。
表面に残った塗膜を
サンドペーパーで一掃。
その後、水性ウレタンニス（食品衛生法準拠）
を何度も何度も薄く塗っては乾かし
塗っては乾かし、
それを十数回。
そして、ようやく塗装完了。
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思いのほか上手くできた。
これで当分は現役続行できそう。
というわけで、
年末拡大版でお送りしました。
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