自宅にて １０月のメシ撮り累積
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秋に向かう食卓。
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合鴨パストラミのオードブル
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背景が変わると全体の印象も変わるな・・・
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ぬか漬け（ナス・人参）
家庭菜園のナスも名残に。
野菜の少ない季節になるのは寂しいな。
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金目鯛の塩煮
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これはもう、
激しく日本酒のアテなのだ。
（つーか日本酒を飲みたいので作った）
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本シメジ（天然）と牛肉煮
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非営利型漁撈採集家の父から
山に分け入って採ってきた本シメジのおすそ分け。
まずは、牛肉と甘辛く煮てみる。
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バター炒め
シンプルな味付けで
本シメジの強烈な旨味が引き立つ。
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クリームシチュー
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ちょっと贅沢すぎる使い方かも、と思ったが
やってみたら、なかなかいい塩梅。
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今まで食べたシチューの中で
五本の指に入る美味しさなのだった。
グアニル酸最高！
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焼きコウタケ
雑きのこなのだけれど、
独特の芳香で、かなり珍重されるコウタケ。
これも父の収穫物。
グリルで焼いて、
大根おろしと醤油が最高。
日本酒ぐびぐび。
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焼きシイタケ
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これはごく一般的な菌床椎茸。
でも上手に焼くととても美味しい。
フライパンに仰向け（？）で並べて
蓋をして弱火で加熱。
ひだにじわじわ汁が滲み出てきたら食べ頃。
絶対にひっくり返してはいけない。
このシイタケ汁こそ命。
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ウォッシュチーズ
ここのウォッシュチーズ。
好物。
大抵どこの店でも置いてあって、
しっかり美味しい
（ちょっと高めだけど）
ワインぐびぐび。
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グリーンサラダ
ピンク色の粒々のやつは「ツルムラサキ」の蕾。
我が家の家庭菜園から。
父から「生でも食えるぞ、やってみろ」と言われ
試してみたら意外に美味しい。
彩りも美しいし、
優秀なエディブルフラワー。
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我が家流チキンナゲット
もしくは
我が家流洋風つくね焼き
（どっちでもOK）
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確か前にも載せたことあったような・・・
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クミンを利かせたケチャップソースで。
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えー、今月は撮れ高が上がりませんでしたので、
繰り返しになりますが
以下、自家製餃子でお楽しみください。
今回もネギ餃子。
旬なのでそこに白菜をブレンド。
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ビールぐびぐび！
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ここまで続けていると繰り返しのメニューが多くなりネタに困ってしまったり・・・
空腹に負けて、撮影をスキップしてしまったり。
スイマセン。
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