『メシを撮ること』シリーズ
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焼シュウマイの宴。
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いつも蒸してばかりではつまらないので、
餡を皮に包んだら、
餃子的に焼いてみる。
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焼け目はパリパリ、
中はジューシー。
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餃子とシュウマイのハイブリッド。
いわば、良いとこ取りなのだ。
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よく考えたら、蒸しシュウマイは載せてなかったので、
今度作って載せます。
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「ピーマンの煮浸し」
ピーマンは
普通捨ててしまうあの種の部分（胎座）を
一緒に食べるのが一番美味いという事実。
いわゆるピーマンのシシトウ的食法を知った時は、
かなりの衝撃だった。
いままで捨てていたのがなんとも悔やまれる。
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「五目混ぜご飯」
炊き込みご飯も
もちろん好きなのだが、
混ぜご飯は
濃い味の部分と淡い味の部分の
コントラストが食べていて楽しい。
というわけで、
混ぜご飯に軍配が上がる。
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「大根のソテー」
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「玉子焼」
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「高野豆腐の味噌汁（合わせ）」
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そんでもって、
「五目混ぜご飯定食」。
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「肉じゃが」
皮付きの芋が美味い。
そして、肉は豚肉が美味い。
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「キャベツとハムの和えもの」
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「きゅうりのワサビ浅漬」
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そんでもって、
「肉じゃが定食」
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暑くなってきたので
「冷やし中華」
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既製のタレはあんまり好きではないので、
醤油＋砂糖＋酢＋ガラスープの素＋ごま油＋ネギ油＋その他いろいろで自作。
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夏にはなぜか、心惹かれるメニューですな。
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冷たい麺がきたら、
次は温かいの、ということで、
「関西風うどん」
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道頓堀「今井」の味を
いつも参考に。
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麺は冷凍うどんです。
最近の冷凍うどんの品質たるや、
下手な手打ちよりもはるかに美味い。
冷凍食品の中では
最も優れていると思う。
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湯気でレンズが曇ってしまった・・・
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ごちそうさまでした。
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